6 đội đầu tiên vào bán kết Chiếc thìa vàng

Theo đó, vòng sơ tuyển cụm hai khu vực ĐBSCL diễn ra tại Rạch Giá ngày 4.6, thu hút 11 đơn vị nhà hàng, khách sạn đến từ năm tỉnh, thành: Cần Thơ, An Giang, Bạc Liêu, Cà Mau và Kiên Giang tham gia.

Kết quả, các đầu bếp đội Ẩm thực ven sông (Cần Thơ) đạt giải Nhất. Hai giải Nhì trao cho nhà hàng Năm Nhỏ (Kiên Giang) và khách sạn bến Đá Núi Sam (An Giang). Thực đơn của các đầu bếp Ẩm thực ven sông gồm các món: tôm chiên bột gạo lứt, canh cua đồng hải sản, vịt gói lá sen nướng đất sét, mứt chuối gừng – trà mãng cầu gai.

Ban giám khảo thị phạm món vịt nướng đất sét của đầu bếp Ẫm thực ven sông

Trước đó, vòng sơ tuyển cụm một diễn ra ngày 21.5, diễn ra tại thành phố Cần Thơ với 13 đội thi của khu vực sông Tiền. 40 đầu bếp đến từ 5 tỉnh/thành, gồm: Tiền Giang, Vĩnh Long, Bến Tre, Cần Thơ, Đồng Tháp cũng đã biến cuộc thi thành một “ngày hội” của những món đặc sản miệt vườn thứ thiệt, từ nguyên liệu chế biến, cơ cấu thực đơn đến ý tưởng trình bày bàn tiệc. Với thực đơn các món, gồm: bánh cuốn hến - chả ếch lá lốt - chạo ốc nướng mía, súp tôm càng xanh củ hủ dừa hương dứa, gà tre sốt chùm ruột  - khoai mì trộn bo bo và bánh chuối chiên - dừa nướng, các đầu bếp của nhà hàng An Hoà (Bến Tre) đã xuất sắc đoạt giải nhất.

Mỗi giải thưởng trị giá 30 triệu đồng, bao gồm tiền mặt và sản phẩm của Minh Long I.

Như vậy, vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc thìa vàng khu vực ĐBSCL có 6 đại diện vào bán kết, gồm: Ẩm thực ven sông (Cần Thơ), nhà hàng An Hòa (Bến Tre), nhà hàng Năm Nhỏ (Kiên Giang), khách sạn Bến Đá Núi Sam (An Giang), khách sạn Vạn Phát Fortuneland (Cần Thơ), Hội quán bia Sài Gòn (Đồng Tháp).

Cá linh kho mía, đặc sản miền sông nước

Cũng tìm đến nguyên liệu dân dã, những món ănđặc sản miệt vườn tuy nhiên những đội lọt vào vòng bán kết được ban giám khảo đánh giá cao ở sự sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu, lên thực đơn hợp lý với những món ăn ngon, lành. Đặc biệt, đây cũng là những đội đầu tư công phu và sáng tạo trong trình bày bàn tiệc, đáp ứng đúng chú đề cuộc thi là Hương vị quê nhà thời hội nhập.

Sau cụm ĐBSCL, “Chiếc thìa vàng” sẽ tiếp tục hành trình xuyên Việt, tới các tỉnh/thành khác như: Bình Dương, Nha Trang, Đà Lạt, Đà Nẵng, Quảng Ninh, TP.HCM, Hà Nội, Lào Cai.

Gỏi cá trích

Cuộc thi Chiếc thìa vàng do nhãn hàng Ly’s Horeca thuộc công ty Minh Long I tài trợ và tổ chức, dưới sự bảo trợ của tổng cục Du lịch Việt Nam và phòng Công nghiệp và thương mại Việt Nam, nhằm tìm kiếm các món ăn dân dã, truyền thống mang đậm nét văn hóa, đặc trưng của từng vùng miền trên khắp đất nước Việt Nam; đồng thời tôn vinh những đầu bếp tài nghệ có sự sáng tạo, tinh tế và nghệ thuật.

Gà đồng nấu đậu ván

Tổng giá trị giải thưởng của cuộc thi Chiếc thìa vàng lên đến hơn 3 tỷ đồng, bao gồm giải vô địch trị giá 1 tỷ đồng cùng các giải phụ và các giải cho từng vòng, từng khu vực.

Nguyên Trang Ảnh: Trung Dũng