“Chiếc thìa vàng” tới Rạch Giá

33 đầu bếp đại diện cho các nhà hàng, khách sạn, trường dạy nghề… đại diện cho tỉnh nhà sẽ tranh tài bằng những món ăn đặc sản địa phương, với chủ đề Hương vị quê nhà thời hội nhập.

Bám sát chủ đề cuộc thi cùng những tiêu chí mà ban giám khảo sẽ chấm điểm (kỹ năng nấu nướng, chất lượng món ăn, trình bày, dinh dưỡng) có thể nhận thấy các đầu bếp đã đầu tư nhiều thời gian và công sức trong việc tìm tòi nguyên liệu, món ăn mang đậm tính vùng miền. Quán năm Nhỏ (Kiên Giang) khéo chọn nguyên liệu, sáng tạo trong chế biến và tìm những cái tên hấp dẫn để đặt cho món ăn gồm gỏi cá trích, heo massage. Cũng biến tấu từ mớ rau, con cá từ thửa ruộng mạnh vườn, Ẩm thực Phù Sa (Cần Thơ) có gỏi cuốn cá bông lau, gà hấp lá chanh – xôi tiết gà, cá linh kho mía. Những món ngon đậm chất đồng quê cũng xuất hiện nhiều trong thực đơn dự thi của các đội như canh cua đồng hải sản, vịt gói lá sen nướng đất sét, cơm dừa nước, bồn bồn tôm mực…

Món cá chốt kho sả ớt ăn với cơm trắng Cà Mau

Những món ngon qua thực đơn chắc chắn sẽ nhận được sự quan tâm của ban giám khảo cũng như thực khách tham dự. Bởi trước đó, để “khởi động” cho phần tranh tài của các đội, Ngày hội ẩm thực Hương vị quê nhà đã được tổ chức, thu hút sự tham gia của 9 quán ăn chuyên về đặc sản địa phương đến từ Cà Mau, Sóc Trăng, Trà Vinh, Đồng Tháp cũng đã mang đến những món ăn ngon, đậm chất miệt vườn như: cá chốt kho sả ớ, lẩu cá nâunấu chua mẻ, gỏi cá trích, cơm cháy ba khía, chả giò cua đồng... Cuộc thi năm nay cũng thu hút đông đảo du khách, ngay trong ngày hội ẩm thực diển ra chiều 3.6 đã có khoảng 200 người. Ngoài được thưởng thức các món ăn đặc sản, du khách còn được mục sở thị thao tác chế biến của các đầu bếp, được hướng dẫn cách chuẩn bị nguyên liệu, chế biến...

Món cơm cháy ba khía Kiên Giang

Sau vòng loại tại Kiên Giang, cuộc thi sẽ đến với 10 tỉnh thành khác trên cả nước đến hết tháng 10.2014. Chung kết cuộc thi sẽ diễn ra ngày 10.12.2014 tại Bình Dương. Cuộc thi "Chiếc thìa vàng" do Nhãn hãng Ly’s Horeca dành cho nhà hàng khách sạn của công ty Minh Long I tài trợ và tổ chức; hai đơn vị bào trợ là Tổng cục Du Lịch Việt Nam và Phòng thương mại và công nghiệp Việt Nam (VCCI). Tổng giá trị giải thưởng của cuộc thi năm nay lên đến hơn 3 tỷ đồng, bao gồm giải vô địch trị giá 1 tỷ đồng cùng các giải phụ và các giải cho từng vòng, từng khu vực.

Lẩu mắm Bạc Liêu

Bánh tằm gà cay Trà Vinh

Nguyên Trang Ảnh: Trung Dũng