Cuối tuần này (19.8): Tuần lễ văn hóa ẩm thực chay nhân mùa Vu Lan ở Đầm Sen

 07:03 | Thứ ba, 14/08/2018  0
Tuần lễ văn hóa ẩm thực chay phong phú, tràn đầy ý nghĩa nhân mùa Vu Lan sắp diễn ra tại Công viên văn hóa Đầm Sen (quận 11, TP.HCM).

Hoa sen vừa thanh khiết vừa bình dị, đẹp từ trong ra ngoài (tất cả các bộ phận của sen đều nên thuốc) như tấm lòng thơm thảo của bao người con Việt giữ tròn đạo hiếu. Nhân mùa Vu Lan báo hiếu năm nay, Phuthotourist phối hợp cùng công ty TNHH Văn Hóa Nghệ Thuật Bông Sen Trắng, tổ chức tuần lễ văn hóa ẩm thực (VHAT) chay với chủ đề Mùa sen nở diễn ra từ ngày 19.8.2018 - 26.8.2018 (nhằm ngày mùng 9.7 - 16.7 âm lịch).

Thực khách sẽ vừa được thưởng thức nhiều món chay ngon, đẹp mắt vừa chung tay làm việc thiện, trong tuần lễ ý nghĩa này. Ảnh: BTC

Tưng bừng tiệc sen

Được biết, trong tuần lễ văn hóa ẩm thực sôi động này, ban tổ chức đã chuẩn bị phục vụ hơn 300 món ăn chay và trên 50 loại thức uống đặc sắc cho thực khách tham quan. Như: cơm gạo lứt, cháo yến mạch, bún riêu chay, nem bưởi, bánh xèo gấc…. qua hình thức Buffet lẫn tự chọn.

Đồng hành, còn có gần 80 đơn vị khác ở TP.HCM và các tỉnh thành lân cận tham gia, như: Nhà hàng chay Sama (quận 1), Quán ăn chay Mãn Tự (quận 1), siêu thị bán thực phẩm chay, các nhãn hàng thực phẩm có nguồn gốc thực vật, gian hàng văn hóa phẩm Phật giáo trên địa bàn TP.HCM và các tỉnh.

Từng viên nem bì bưởi chua - ngọt hấp dẫn, tỏa hương gọi mời. Ảnh: Tấn Tới.

Trong đó, điểm nhấn là hoạt động biểu diễn bộ áo dài sen của  nhà thiết kế - tài trợ Lưu Thúy Phượng. Thêm Hội mùa Vu Lan, với  nhiều tiết mục văn nghệ, ca nhạc - ngợi ca đạo hiếu và tình yêu quê hương đất nước. Bên cạnh đó, sẽ có chương trình biểu diễn văn nghệ mỗi tối.

Hoa sen vừa thanh thoát vừa bình dị, khá giống với tà áo dài Việt Nam. Ảnh: Phạm Huỳnh Anh Dũng.

Theo đại đức Thích Đức Tịnh, thành viên ban tổ chức, ngoài các hoạt động ngợi ca đạo hiếu, thông điệp cốt lõi trong tuần lễ văn hóa này gồm 4 nội dung chính. Trước tiên, cổ xúy lối sống xanh, sạch, an toàn. Kế nữa, vận động doanh nghiệp kinh doanh bằng cả trái tim. Và giải đáp một câu hỏi khó thường gặp: ăn chay có đủ chất, có đảm bảo cho sức khỏe không? Sau cùng, kêu gọi mọi người chung tay góp sức vì cộng đồng, qua các hoạt động thiện nguyện. 

Thật ngọt bùi, giàu nhạc điệu món cơm gạo lứt trộn rau củ. Ảnh: Tấn Tới

Ăn lành, sống khoẻ

“Ngày xưa không có gạo lúa ngắn ngày và trái cây trái mùa. Đa số thực phẩm của ông bà mình, đều được đánh bắt hoặc thu hái từ thiên nhiên.”, Đông y sỹ Đặng Ngọc Viễn, người sáng lập hệ thống Thực Dưỡng Khai Minh, lý giải về bữa ăn ngấm ít  nhiều độc tố hiện nay.

Thời đó, con người chưa biết sử dụng hóa chất trong việc: trồng trọt, bảo quản thức ăn, chế biến và trong các công việc khác. Đồng thời, họ ngủ nghỉ và làm việc thuận với nhịp sinh học của cơ thể.

Và những cuốn hủ tíu Mỹ Tho dẻo dai, thanh đạm - tương trợ, sẵn có nhiều rau tươi, ảnh Tấn Tới.

“Từ khi khoa học hiện đại phát triển, dần dần con người sinh sống và ăn uống nghịch với thiên nhiên”, đó cũng là nguyên nhân chính, khiến hệ miễn dịch trong cơ thể suy yếu dần, theo Đông y sỹ Ngọc Viễn. Ví dụ: gạo đem xay quá trắng sẽ không bổ dưỡng bằng gạo lứt. Vì nó không còn giữ được lớp vỏ lụa giàu dưỡng chất, nằm bên dưới vỏ trấu.

Rồi chất tạo nạc, chất tẩy trắng, chất tạo màu - mùi - vị… xuất hiện. “Chính các hóa chất này, làm thay đổi thành phần và tính chất của thức ăn. Đó là, nguyên nhân tạo nên nhiều loại bệnh. Trong đó, có các chứng bệnh nan y và bệnh lạ, cho những người ăn phải thực phẩm này. Tóm lại, chọn chế độ ăn đúng, sẽ góp phần mang lại sức khỏe và hạnh phúc cho chúng ta”, ông Ngọc Viễn đưa ra giải pháp.

Thật hấp dẫn!, món gỏi khoai môn trộn hoa sen. Ảnh: Nguyễn Bền.

Ngược lại, thầy Ojas Oneness (người Ấn) ở Diviners Center (quận 7, TP.HCM) lại lập luận rằng, hiện vẫn có nhiều người ăn thực phẩm hữu cơ + uống nước khoáng, ở nhà to, đi xe sang lại thường đau ốm.

Và đôi khi, chính bản thân họ, buồn não ruột lại đổ lỗi cho người khác hay thế cuộc đã làm họ buồn. Dần dà, lún sâu vào bể buồn, rồi bị trầm cảm lúc nào không hay. “Quan trọng là, bạn phải biết chuyển hóa nỗi buồn. Quẳng gánh lo đi, cũng phải có nghệ thuật! Bằng cách, tập thiền kết hợp với ít nhất một môn nghệ thuật mà mình yêu thích. Ví dụ như: nấu ăn, khiêu vũ…”, thầy Ojas Oneness hào hứng chia sẻ.

Quyến rũ từng lát nấm đùi gà áp chảo, rưới xốt xoài, của nhà hàng Sama. Ảnh: Tấn Tới.

Còn khá nhiều tham kiến thú vị, bổ ích khác trong Hội đàm sức khỏe ẩm thực chay, thực dưỡng ăn sạch, uống sạch, làm đẹp và sống khỏe, vào tuần lễ VHAT chay sắp tới đây.

Và đôi khi, vườn sen rộ nở trong lòng mà không thể tỏa hương - khi mùa Vu Lan từ tốn quay về!

Những chủ đề nổi bật suốt chương trình lễ hội:

Chủ Nhật ngày 19.8   -           Khai mạc chủ đề “Mùa Sen Nở”.

Thứ Hai ngày 20.8      -           Chủ đề  “Tấm Lòng Nhân Đạo”.

Thứ Ba ngày 21.8       -            Chủ đề  “Sức Khỏe - Thực Dưỡng”.

Thứ Tư ngày 22.8        -           Chủ đề  “Hạnh Nguyện Mùa Vu Lan”.

Thứ Năm ngày 23.8    -           Chủ đề  “Chung Một Tấm Lòng”.

Thứ Sáu ngày 24.8      -           Chủ đề  “Hoa Hồng mừng ngày Vu Lan”.

Thứ Bảy ngày 25.8     -           Chủ đề “Vu Lan Vạn Phước”.

Chủ nhật ngày 26.8   -           Bế mạc, chủ Đề “Mùa Sen Nở”.

Đặc biệt, trong ngày cuối còn diễn ra cuộc thi nấu ăn chay, với chủ đề sen, hứa hẹn hấp dẫn.

+ Địa điểm phục vụ ẩm thực chay: Khu vực hồ Sen CVVH Đầm Sen.

+ Thời gian phục vụ ẩm thực: 10h00 – 21h00 mỗi ngày suốt tuần lễ.

+ Vé dùng ẩm thực chay: 150.000 đồng/vé, được miễn phí vào cổng CVVH Đầm Sen và thưởng thức ẩm thực chay cho một người.

+ Ủng hộ chương trình văn nghệ thiện nguyện: 200.000đồng/người.

Tổng số tiền thu được, sẽ ưu tiên cho các hoạt động thiện nguyện, như: gây quỹ ủng hộ đồng bào bị thiên tai, gây quỹ cho những bửa ăn thực dưỡng từ thiện, xây dựng trường mầm non cho trẻ em vùng khó khăn, hỗ trợ xây dựng nhà Nhân Ái cho bà con nghèo khó, xây dựng Pháp Đài Minh Viện - nơi chăm sóc và phục hồi chức năng cho người tàn tật.

Liên hệ đặt vé: (028) 3963 2483 - 0121 5828 740 – Ms Thùy Trâm. Hoặc: 0916132068 – Thầy Thích Đức Tịnh.

Tấn Tri

bài viết liên quan
Loading...
để lại bình luận của bạn
có thể bạn quan tâm

Đọc tin nhanh

*Chỉ được phép sử dụng thông tin từ website này khi có chấp thuận bằng văn bản của Người Đô Thị.