Món ngon bắt đầu từ gạo

Nhà văn Lưu Trọng Văn, chủ nhân của Đòng Đòng quán, từng chia sẻ rằng trước cơn lốc mới, lạ của fastfood phương Tây, giới trẻ ngày nay ngày càng dễ lãng quên những món ăn truyền thống của gia đình, của quê hương. Hướng thực khách, nhất là các thực khách trẻ, vào việc khám phá sự tinh tế của món ăn Việt là điều mà Đòng Đòng quán hướng đến. Bằng những món ăn dân dã, nhẹ nhàng làm từ gạo và những loại nguyên liệu tươi, ngon, sạch, thực đơn của Đòng Đòng quán khá đa dạng với khẩu vị của cả ba miền. Với cách chế biến không cầu kỳ - luộc, hấp hoặc nướng - các đầu bếp ở Đòng Đòng vừa muốn giữ được mùi vị thơm ngon tự nhiên của món ăn vừa đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng. Theo chủ quán Lưu Trọng Văn, tinh thần quan trọng nhất của Đòng Đòng quán chính là hướng thực khách “học ăn” cho đúng: ăn ngon - lành.

Tương tự như Đòng Đòng quán nhưng tinh thần ẩm thực của Gạo có phần thiên về hiện đại hơn một chút với các kiểu buffet chay, hải sản...cho thực khách thoải mái lựa chọn theo nhu cầu. Trong vòng vài tháng, hệ thống các nhà hàng buffet của Gạo đã thu hút không it khách hàng thuộc đủ mọi giới. Một số món ăn ở Gạo được giới văn phòng ưa thích như: gỏi sức, rau nhảy chấm kho quẹt, tôm cuốn rau xà lách, chả tôm, gỏi cuốn… Mức giá buffet từ 199.000 cho buổi trưa và 299.000đ/người cho buổi tối ở Gạo cũng là một yếu tố hấp dẫn.

P.A.