Bị ung thư có nên ăn yến, sâm, nhung?

Ăn yến giúp các tế bào bình thường hưởng lợi nhưng các khối u ung thư cũng có lợi. Ảnh: TL

Hiện nay, theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy rằng trên bề mặt của các tế bào ung thư, có rất nhiều thụ thể, có khả năng bắt các tín hiệu rất mạnh so với tế bào bình thường. Cho nên, khi chúng ta ăn yến, nhung, sâm… những loại thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng hồi phục sức khỏe thì trong một số trường hợp những loại thực phẩm đó sẽ kích thích ung thư phát triển nhanh. 

Khi những tín hiệu tăng trưởng vào bên trong cơ thể chúng ta, thì tế bào ung thư với số lượng thụ thể nhiều hơn rất nhiều tế bào bình thường sẽ hưởng lợi từ tế bào tăng trưởng đó gấp nhiều lần so với tế bào bình thường. Vì thế, khi nói ăn yến, nhung, sâm… cho khỏe cũng đúng, nhưng chưa đủ.

Nghĩa là ăn yến, nhung, sâm... sẽ giúp các tế bào bình thường hưởng lợi nhưng tiếc thay các khối u ung thư lại cũng có lợi gấp 2-3, thậm chí gấp 10 lần tế bào bình thường.

Cho nên, việc sử dụng những chất tăng trưởng hồi phục như vậy, phải rất cẩn thận, bởi nếu chúng ta dùng sai thì vừa làm cho tế bào ung thư tái phát, đồng thời làm cho quá trình kháng thuốc diễn ra nhanh hơn, dẫn đến điều trị khó khăn hơn nhiều.

Đối với sữa, hiện nay trên thị trường có nhiều loại sữa khác nhau. Có những loại làm từ sữa bò, đạm, thực vật… Đối với những loại sữa bò nếu các hãng sữa không tuân thủ quy định sản xuất xanh, nghĩa là sử dụng các hormone tăng trưởng, kích thích để cho bò tiết sữa thì những chất này cũng đi vào cơ thể chúng ta khi uống.

Việc lấy sữa mỗi ngày sẽ khiến cho núm vú con bò bị viêm. Nếu như công ty sản xuất sữa không lưu ý, để tình trạng này diễn ra liên tục thì những hormone gây viêm cũng đi vào trong sữa. 

Như chúng ta đã biết, phản ứng viêm là phản ứng tiền căn gây ung thư, bởi viêm mãn tính là 1 trong 10 dấu hiệu quan trọng nhất gây ra ung thư. Như vậy, nếu chúng ta dùng các sản phẩm sữa mà không đảm bảo chất lượng, không tuân thủ quá trình sản xuất xanh, thì rất có hại cho bệnh nhân ung thư. 

Chính vì vậy, chúng ta nên cân nhắc chỉ nên dùng loại sữa đảm bảo không sử dụng thuốc tăng trưởng, không bị những hormone gây viêm nhiễm lẫn vào trong sữa… Điều này rất quan trọng trong việc điều trị ung thư.

Có người bảo "ung thư ăn gì cũng được", điều này không đúng bởi vì có một số loại thực phẩm không tốt cho bệnh nhân ung thư. Ví dụ những loại thực phẩm quá ngọt hoặc béo. Bởi đường và mỡ là hai nguồn dinh dưỡng của tế bào ung thư. 

Nếu chúng ta cung cấp đường và mỡ cho tế bào ung thư quá nhiều thì khả năng hồi phục của tế bào ung thư sẽ nhanh hơn và khả năng kháng thuốc cũng sẽ cao hơn. Quá trình kháng thuốc của tế bào ung thư cần năng lượng và những tiền chất để nó tự xây dựng tế bào ung thư mới. Đường và mỡ là hai nguồn cung cấp những nguồn năng lượng và những tiền chất đó cho tế bào ung thư để nó tăng trưởng kháng thuốc và di căn.

Chính vì vậy, trong quá trình ăn uống, phải luôn lưu ý, không nên ăn quá ngọt và quá nhiều chất béo, tăng hàm lượng rau xanh, rau quả, những loại trái cây mà có khả năng kháng những tế bào ung thư như: dâu tây, nho, táo, cam, xoài… Đó là những loại trái cây mà các nhà khoa học đã nghiên cứu có những chất kháng oxy hóa, cũng như chứa các chất vitamin - là những chất cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Nếu hệ miễn dịch tốt thì sẽ đẩy lui ung thư.

Dinh dưỡng là một trong những yếu tố rất quan trọng trong điều trị ung thư, ngăn ngừa ung thư và ung thư tái phát.

TS. Phan Minh Liêm

(Viện ung thư MD Anderson, Hoa Kỳ)