Rượu pha huyết động vật (rượu được kết hợp với các thành phần từ huyết động vật như nội tạng, xương, hoặc thịt, huyết,…). Các loại rượu huyết thường thấy như rượu huyết rắn, dê, bồ câu, ba ba, kỳ đà…
Một loại rượu huyết nhung hươu được rao bán trên mạng xã hội. Ảnh: TL
Có thật sự bổ hay không?
Hiện tại, chưa có bằng chứng khoa học chứng minh rằng rượu pha huyết động vật có thể mang lại những lợi ích sức khỏe, làm thuốc bổ. Các ý kiến và quan điểm về tác dụng bổ của nó thường phản ánh niềm tin và truyền thống văn hóa.
Thực tế, y học cổ truyền hầu như không dùng huyết sống để trị bệnh cũng như rất ít đề cập đến việc sử dụng máu động vật làm thuốc bổ (bổ thận tráng dương). Hơn nữa, huyết tính lạnh nên không phải ai dùng cũng tốt, nhất là với người thuộc thể hàn (hay sợ lạnh, ăn kém, huyết áp thấp, hay đầy bụng, chậm tiêu, đi lỏng).
Rượu pha huyết động vật được nhiều người cho là rất bổ, chỉ là lời đồn, thậm chí nguy hại cho sức khỏe. Việc sử dụng huyết động vật không qua kiểm soát và chế biến đúng cách có thể mang lại nguy cơ về an toàn thực phẩm và độc tố.
Đã có nhiều trường hợp ngộ độc rượu pha huyết, rượu ngâm con vật hay rễ cây. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng hôn mê, suy hô hấp, phù não, di chứng hoặc tử vong. Huyết động vật có thể chứa nhiều vi khuẩn, virus, sán... Người uống có thể bị tiêu chảy hoặc nhiễm giun sán, ký sinh trùng. Các loại ký sinh trùng, vi trùng có rất nhiều bên trong và bên ngoài cơ thể động vật.
Khi lấy máu để pha rượu, người ta phải lấy qua da, nơi có nhiều mầm bệnh mà mắt thường không nhìn thấy như tụ cầu, liên cầu, cúm, lở mồm long móng,… Máu còn là thành phần rất dễ bị nhiễm trùng, phân hủy. Ngoài ra, việc uống rượu huyết dễ dẫn đến dị ứng, phá hủy tế bào gan, gây xơ gan, trụy tim mạch.
Những lưu ý khi uống
- Kiểm tra nguồn gốc, uống lượng hạn chế: Nếu có ý định thử nghiệm rượu pha huyết động vật, quan trọng nhất là kiểm tra nguồn gốc của nguyên liệu và uống trong phạm vi an toàn, lượng vừa phải.
- Chế biến an toàn: Dùng rượu đảm bảo chất lượng, lưu trữ bảo quản đúng cách, pha chế an toàn đúng cách, vệ sinh. Ở các quán nhậu, rượu huyết được pha chế một cách bừa bãi, lưu trữ không đúng cách, rượu không đảm bảo, dẫn đến những hậu quả khó lường.
- Người thuộc thể hàn (hay sợ lạnh, ăn kém, huyết áp thấp, hay đầy bụng, chậm tiêu, đi lỏng), dễ dị ứng, có vấn đề sức khỏe liên quan đến dạ dày, gan, hoặc tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
BS-CK2. Huỳnh Tấn Vũ
(Giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM; Trưởng Đơn vị điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM - Cơ sở 3)