Vietnam House: Ngôi nhà món ngon giữa Sài Gòn của ngôi sao đầu bếp Luke Nguyễn

 02:49 | Thứ năm, 21/09/2017  0
Vietnam House đã chính thức chào đón thực khách trở lại với một phong cách hoàn toàn mới, sang trọng, đẳng cấp do chính ngôi sao đầu bếp Luke Nguyễn dẫn dắt. Nhà hàng giới thiệu vẻ đẹp và mỹ vị ẩm thực Việt Nam theo xu hướng hiện đại, hứa hẹn mở ra môt dấu ấn mới cho ẩm thực Việt ngay tại trung tâm Sài Gòn.

Đây cũng là nhà hàng đầu tiên Luke Nguyễn đảm trách cương vị bếp trưởng tại Việt Nam, là nơi vị đầu bếp tài hoa và danh tiếng người Úc gốc Việt phô diễn tài năng, mang đến cho thực khách nhiều món ngon Việt Nam cổ điển với những biến tấu hiện đại theo xu hướng ẩm thực quốc tế.

Sở hữu nhiều thành tựu nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực, ngôi sao đầu bếp người Úc gốc Việt Luke Nguyễn đã tạo dựng cho bản thân một thương hiệu ấn tượng.

Trải nghiệm ẩm thực trong tòa nhà cổ

Vietnam House được nâng cấp từ tòa nhà cổ lâu đời với lối kiến trúc thời thuộc địa tại góc đường Đồng Khởi và Mạc Thị Bưởi. Đây từng là nhà hàng danh tiếng L’Imperial và cũng là nơi giới doanh nhân thành đạt lui tới vào những năm đầu 1900. Nhà hàng mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt, thật sự lôi cuốn và đẳng cấp nơi góc phố mang dấu ấn lịch sử, duyên dáng hoài niệm những tháng ngày xưa cũ.

Vietnam House tọa lạc tại 93-97 Đồng Khởi, Quận 1, TP.HCM

Thực đơn của Vietnam House hội tụ những món ngon truyền thống trên khắp các vùng miền từ Bắc chí Nam. Phục vụ bữa trưa và bữa tối, nhà hàng gây ấn tượng với thực đơn tuyển chọn những vị ngon nổi tiếng và được yêu thích nhất của đất nước.

Hằng ngày, bếp trưởng Luke Nguyễn cùng đội ngũ nhân viên luôn nỗ lực tìm kiếm những nguồn thực phẩm tươi mới tại địa phương và tuyển chọn những nguyên liệu có chất lượng cao nhất, tươi ngon nhất kết hợp với kỹ thuật nấu nướng tài tình nhằm giữ lại và gia tăng hương vị từng thành phần, gia vị của mỗi món ăn. Bên cạnh đó, danh mục hơn 500 loại rượu hảo hạng từ khắp thế giới cũng là một nét quyến rũ của nhà hàng.

Luke Nguyễn chia sẻ: “Đó là những hương vị truyền thống với điểm nhấn hiện đại. Giả dụ như cơm cuộn cá hồi áp chảo tẩm vừng ăn kèm với xoài xanh và trứng cá muối, bò kho ăn kèm với đậu nghiền và nấm truffle, hay bánh xèo ăn kèm với cua hoàng đế Alaska, và thịt lợn đen Iberico, và còn bánh đập, một món từ miền Trung Việt Nam. Hai lớp bánh làm từ bột gạo ăn cùng lớp bánh tráng nướng giòn, bạn phải bẻ bánh ra và ăn với nước mắm, đó là lý do vì sao lại có cái tên Bánh đập. Ở đây, Bánh đập mang thêm hương vị mới khi đi kèm với thịt bò Iberico, tôm và crostini gạo cùng đậu xanh…”

Đặc sắc tại Vietnam House, khai vị có: Gỏi cuốn thịt heo Iberico, Gỏi xoài xanh cua lột;… món chính phải kể đến: Bồ câu nướng ngũ vị, Bò Úc kho, Phở bò Wagyu thượng hạng;… và tráng miệng rất hấp dẫn với những món như Kem cháy lá dứa, đậu hũ Vietnam House… Ngoài ra, thực đơn “Executive Set Lunch” hai món được giới thiệu với mức giá 280.000 VNĐ và ba món 380.000 VNĐ.

Miến xào cua lột, rau củ xốt dầu hào

Phở bò Wagyu thượng hạng

Bánh kem trứng hương cà phê Việt Nam với trái cây tươi và cà phê ganache

Luke Nguyễn: “Đây là ước mơ từ lâu của tôi…”

Sở hữu vô số thành tựu nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực, ngôi sao đầu bếp người Úc gốc Việt Luke Nguyễn đã tạo dựng cho bản thân một thương hiệu vô cùng ấn tượng trên con đường sự nghiệp của mình. Ở tuổi 23, anh đã thực hiện được mơ ước khi mở nhà hàng đầu tiên có tên Red Lantern được đánh giá rất cao vào năm 2002. Luke Nguyễn cũng là người đứng sau, chịu trách nhiệm cố vấn cho Fat Noodle, chuỗi nhà hàng chuyên những món mì, phở châu Á rất được yêu thích tại khu sòng bài The Star tại Pyrmont, Sydney và Brisbane, nước Úc.

Luke Nguyễn mong muốn đưa kiến thức và kinh nghiệm tích lũy từ những chuyến đi cũng như từ cả sự nghiệp trong ngành ẩm thực của mình về Việt Nam.

Không chỉ có niềm đam mê cháy bỏng đối với công việc nấu nướng chuyên nghiệp, Luke Nguyễn còn có tình yêu mãnh liệt dành cho công việc truyền bá ẩm thực đi khắp thế giới. Anh không chỉ là tác giả của một mà là… bảy quyển sách ẩm thực bán chạy nhất, từng đạt nhiều giải thưởng như: Secrets of the Red Lantern, The Songs of Sapa, Indochine, Luke Nguyen’s Greater Mekong, Food of Vietnam, Luke’s Food of France và Street Food Asia.

Gần đây, Luke Nguyễn vinh dự có tên trong nghiệp đoàn danh giá Food Hall of Fame nhờ những chương trình truyền hình ẩm thực nổi tiếng phát trên khắp 150 quốc gia như: Luke Nguyen’s Vietnam, Luke Nguyen’s Greater Mekong, Luke Nguyen’s France và Luke Nguyen’s UK.

Luke Nguyễn cũng là một trong ba vị giám khảo của chương trình Master Chef Việt Nam mùa 1, 2 và từng là khách mời đặc biệt xuất hiện trong chương trình truyền hình Gordon Ramsay’s Great Escape;  Master Chef Australia.

Vietnam House là nhà hàng đầu tiên Luke Nguyễn đảm trách cương vị bếp trưởng tại Việt Nam.

Bên cạnh đó, Luke cũng là Đại sứ của Tập đoàn công ty du lịch APT danh tiếng chuyên tổ chức các chuyến đi khám phá ẩm thực tại Việt Nam, Campuchia, Trung Quốc, Myanmar và Nhật Bản. Ngoài ra, Luke Nguyễn còn là đại sứ ẩm thực chính thức của hàng không Etihad Airways, chịu trách nhiệm thiết kế thực đơn trên những chuyến bay của hãng từ hạng nhất, hạng thương gia cho đến hạng phổ thông. Tháng 3.2015 Luke Nguyễn đã mở trường dạy nấu ăn món Việt mang tên GRAIN Cooking Studio, nơi học viên có thể học và thực hành nấu nướng, cũng như trải nghiệm hành trình ẩm thực và văn hóa Việt.

Với niềm đam mê vô tận với ẩm thực như thế, Vietnam House tự hào là dự án nhà hàng đầu tiên có sự góp mặt của ngôi sao ẩm thực Luke Nguyễn tại Việt Nam. “Đây là ước mơ từ lâu của tôi, được đưa kiến thức và kinh nghiệm tích lũy từ những chuyến đi cũng như từ cả sự nghiệp trong ngành ẩm thực của mình về đây, tạo nên những trải nghiệm thật đặc biệt cho thực khách tại quê nhà.”, Luke Nguyễn cho biết.

Ông Kai Speth, Phó Tổng giám đốc phụ trách khối Hoạt động và Hiệu quả kinh doanh Tập đoàn WMC. 

Chia sẻ về sự trở lại của nhà hàng Vietnam House với sự dẫn dắt của ngôi sao đầu bếp Luke Nguyễn, ông Kai Speth, Phó Tổng giám đốc phụ trách khối Hoạt động và Hiệu quả kinh doanh Tập đoàn WMC cho biết: “Khai trương Vietnam House, Tập đoàn WMC và bếp trưởng Luke Nguyễn đã công phu tạo nên những trải nghiệm độc đáo cho ẩm thực Việt Nam, đưa vị thế hấp dẫn của TP.HCM lên một tầm cao mới dành cho khách sành điệu cũng như du khách đến Việt Nam từ khắp nơi trên toàn thế giới.”

WMC đang khẳng định vị trí hàng đầu Việt Nam

Được thành lập từ năm 2007, Công ty cổ phần Tập đoàn Quản lý Bất động sản Windsor (Tập đoàn WMC) là công ty quản lý nhà hàng, khách sạn, và bất động sản đặt trụ sở chính tại TP.HCM. Danh mục quản lý của công ty đa dạng, gồm khách sạn, căn hộ dịch vụ cao cấp, văn phòng cho thuê, nhà hàng và trung tâm thương mại.

Với sứ mệnh và tầm nhìn chiến lược được hoạch định bền vững từ phía lãnh đạo công ty, WMC đang dần khẳng định, mở rộng và phát triển thành một trong những tập đoàn quản lý nhà hàng, khách sạn, và bất động sản hàng đầu Việt Nam.

Nhà hàng Vietnam House

93-97 Đồng Khởi, Quận 1, TP.HCM

Điện thoại: (028) 3822 2226

Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00

www.vietnamhousesaigon.com

www.facebook.com/vietnamhouserestaurant

Bài và ảnh: Đỗ Bảo

bài viết liên quan
để lại bình luận của bạn
có thể bạn quan tâm
bài viết cùng chuyên mục
Xem nhiều nhất

Đọc tin nhanh

#biệt thự cổ
*Chỉ được phép sử dụng thông tin từ website này khi có chấp thuận bằng văn bản của Người Đô Thị.