Bao bì đựng thực phẩm: Làm sao an toàn?

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay, bao bì không chỉ đóng vai trò bảo vệ sản phẩm mà còn là yếu tố quan trọng đảm bảo vệ sinh, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, nếu sử dụng bao bì kém chất lượng hoặc sản xuất từ nguyên liệu độc hại, nó có thể trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư vào dây chuyền sản xuất bao bì hiện đại, sử dụng nguyên liệu nhựa nguyên sinh, giấy thực phẩm đạt chuẩn và công nghệ in ấn không độc hại. Tuy nhiên, vẫn tồn tại không ít cơ sở nhỏ lẻ sử dụng nguyên liệu tái chế không kiểm soát, chứa tạp chất hoặc kim loại nặng gây hại.

Một số loại bao bì nguy hiểm thường gặp: Túi nilon tái chế có thể chứa dư lượng kim loại nặng như chì, cadimi; Hộp xốp (EPS) nếu không đạt chuẩn có thể giải phóng styrene khi tiếp xúc thực phẩm nóng; Màng nhựa PVC không dành cho thực phẩm nhưng vẫn bị lạm dụng do giá rẻ...

Ưu tiên bao bì có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm.  Kiểm tra biểu tượng an toàn: như biểu tượng “chén dĩa” hoặc “food contact safe”… Ảnh: CTV

Một số nguyên liệu thường bị lạm dụng vì giá thành rẻ nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro: Nhựa tái chế không rõ nguồn gốc (có thể chứa chất độc hại không được loại bỏ trong quá trình tái chế); Mực in không dành cho thực phẩm (có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, đặc biệt khi bao bì tiếp xúc trực tiếp); Phụ gia công nghiệp không kiểm soát (như chất làm dẻo phthalates hoặc BPA, ảnh hưởng đến nội tiết tố của cơ thể...).

Để lựa chọn được bao bì an toàn, Cục An toàn thực phẩm khuyến nghị người tiêu dùng và doanh nghiệp:

Ưu tiên bao bì có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm.  Kiểm tra biểu tượng an toàn: như biểu tượng “chén dĩa” hoặc “food contact safe”. Tránh dùng bao bì không mùi, không màu nhưng không có nhãn mác vì có thể là sản phẩm không đạt chuẩn. Không dùng bao bì nhựa cho thực phẩm nóng, trừ khi được ghi rõ là chịu nhiệt hoặc dùng được trong lò vi sóng...
Bảo Hân