Đi mua rau sạch

Rau quê, rau đồng đắt khách

Diện tích chỉ khoảng 1m2 , thế nhưng sạp rau của bà Nguyễn Thị Hà ở chợ phường 18, quận Tân Phú luôn tấp nập khách từ 6 đến 9 giờ sáng. Lý do đơn giản, hàng rau của bà toàn là rau được chuyển từ Quảng Ngãi, Quảng Nam vào với chủng loại đặc trưng: rau diếp cá ruộng, rau húng lưỡi, khổ qua gai nhọn, mồng tơi dây leo và giá đậu được trồng trên cát... Bà Hà nói: “Ban đầu là nhắm vào đối tượng khách hàng người gốc Quảng Nam, Quảng Ngãi đang sống tại Sài Gòn, nhưng khoảng hơn một năm sau thì khách đủ mọi miền”. Đặc biệt hơn, là tất cả khách mua rau của bà chấp nhận mua rau bà với giá cao hơn 1,5 lần so với các loại rau bán ở chợ. “Rau này, toàn bộ do dân làng tui trồng ở ngoài quê. Họ trồng để nhà ăn, nhưng nhiều quá nên bán kiếm vài đồng mua thịt cá. Vì là rau nhà trồng ăn nên họ không bao giờ phun thuốc trừ sâu hoặc bỏ thuốc tăng trưởng. Điều này không cần tôi nói hay quảng cáo mà chính khách hàng mua rau tôi đã kiểm định được điều đó!”, bà Hà nói như đinh đóng cột.

Là những khách hàng thường xuyên của sạp rau bà Hà, chị Lê Thị Ngọc Hương, nhà ở quận Tân Bình, cho biết chị rất tin tưởng vào chất lượng rau ở đây, trước tiên là giá đậu xanh được trồng từ cát. Chị và nhiều bà nội trợ chấp nhận trả số tiền cao hơn gấp ba, bốn lần để có thể có những cọng giá dài được trồng từ đất trong dĩa rau sống của nhà mình còn hơn là dùng các loại giá ủ thuốc, mập ú và ngắn củn được bày bán khắp nơi. “Trước đây, tôi hay mua rau sạch ở siêu thị. Nhưng hơn nửa năm trở lại đây, tôi và bạn bè lại tin dùng vào những sạp rau như thế này. Rau ở đây không đẹp, thậm chí có những bó rau bị sâu ăn nhiều nhưng an toàn cho sức khoẻ, tôi đã có giữ lại ba, bốn mẫu rau ở đây để nhờ bạn kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu thì hầu như không có”.

Chi phí vận chuyển và bảo quản rau là một bài toán khó cho người trồng rau

Không có nhãn hiệu, không tên tuổi gì nhưng sạp rau, củ, quả của vợ chồng anh Nguyễn Văn Ba - người Tây Ninh lại là nơi đặt niềm tin “an toàn” của nhiều bà nội trợ ở chợ Bến Thành. “Ngọn rau lang, rau muống, nải chuối, trái bưởi, trái mướp đều được hai đứa em tui ở dưới quê đi đến từng nhà mua lại của bà con. Cuối ngày là tụi nó đóng thùng xốp gửi lên Sài Gòn để tui bán vào sáng mai. Tui đảm bảo về chất lượng cũng như giá cả, mình thu mua của bà con tại nơi nên giá cũng mềm lắm, chỉ tốn tiền vận chuyển, công cán chút thôi. Được cái, người ta chuộng rau của tôi lắm nên không bao giờ sợ ế hàng. Rau, củ, quả đều bán hết trong ngày chứ không bao giờ giữ lại”, anh Ba kể. Không chỉ bán rau, anh Ba còn bán thêm bún Tây Ninh, các loại bánh do chính người quê anh làm cũng với số lượng rất ít và được người mua hết vèo trong buổi sáng.

Mập mờ rau sạch

Để có được một bó cải bó xôi, củ khoai tây, cà rốt được cho là “sạch”, “an toàn” cho người tiêu dùng là cả một câu chuyện dài. Với số dân gần 10 triệu người, TP.HCM được xem là nơi tiêu thụ rau xanh “khủng” nhất. Tuy nhiên, không phải vì thế mà rau sạch có thể dễ dàng chen chân vào thị trường này. Những sạp rau quê, rau vườn của bà Hà, anh Ba chỉ phần nào đáp ứng được một con số rất nhỏ người dùng, những thương hiệu như VietGap, Cỏ Việt, Mùa… từ chỗ chỉ bày bán trong siêu thị thì nay cũng đã bắt đầu xuất hiện tại các chợ đầu mối và các chợ lớn trong thành phố. Tuy nhiên, việc nhái, giả các thương hiệu rau sạch này đã bắt đầu xuất hiện khiến các doanh nghiệp nao núng và người tiêu dùng thì hoang mang. “Chi phí để làm ra một tấn rau sạch luôn cao hơn, cùng với đó là chi phí bảo hộ thương hiệu, dịch vụ khách hàng…Chúng tôi không sợ sản phẩm của mình tiêu thụ không hết mà sợ nhất sản phẩm của mình bị người khác nhái, giả làm ảnh hưởng đến uy tín. Mỗi ngày hơn 27-28 tấn rau củ quả được chúng tôi đưa ra thị trường mà chỉ cần 100kg bị làm giả, nhái thì cả chúng tôi và người tiêu dùng đều tổn hại. Bài toán cho con đường đi của rau sạch thật lắm gian nan”. Bà Nguyễn Thị Ánh Ngọc - giám đốc hợp tác xã Nông nghiệp Thỏ Việt, huyện Củ Chi chia sẻ.

Không có thời gian đi chợ, đi siêu thị để mua rau sạch, nhiều bà nội trợ đã chọn cách mua rau sạch online từ facebook và một số địa chỉ chuyên cung cấp rau sạch tại vườn. Chị Lê Hoàng Yến - nhân viên ngân hàng cho biết: “Từ chỗ kết bạn với một cô bạn trên face và biết bạn chuyên bán rau củ quả sạch online thế là tôi có được một nguồn cung cấp rau sạch cho cả gia đình hơn nửa năm nay. Giá rau sạch mua trên mạng không cao lắm, chất lượng rau thì đảm bảo, tuy nhiên lại tuỳ thuộc vào thời gian giao hàng, và đôi khi mình phải chịu thiệt một chút vì quá trình vận chuyển của rau từ Đà Lạt về cũng hơi xa, nếu thời tiết tốt và cách bảo quản rau đúng quy trình thì không sao. Đây cũng là một cách mua rau củ quả an toàn và thú vị. Phần lớn những nhận xét, góp ý của khách hàng đều được công khai và được người bán trả lời, tư vấn một cách rõ ràng nhất”.

Bài và ảnh: Hoàng Dung