Người tiểu đường có nên uống nước trái cây thay thế rau xanh?

Ảnh minh họa: TL

Nếu ăn củ nhiều sẽ khiến lượng đường tăng. Vì vậy, trong cách ăn uống của người đái tháo đường, lượng củ cần phải giới hạn và tăng cường chất xơ. Bởi vì các loại chất xơ và rau xanh ngoài chuyện giúp làm chậm hấp thu các loại tinh bột, đường không tăng đột ngột trong máu, chúng còn làm thay đổi vi sinh vật trong ruột của chúng ta. Và hệ vi sinh vật đó sẽ giúp tiết ra những chất tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Vì vậy, chất xơ rất quan trọng. Nếu không có rau xanh thì có thể thay thế bằng yến mạch và các loại đậu, hạt bởi chúng chứa chất xơ rất nhiều. Người đái tháo đường không nên lầm tưởng uống nhiều nước trái cây là tốt bởi vì trong trái cây mặc dù có sinh tố nhưng khi ăn mới có chất xơ, như vậy mới giúp cho hấp thu tiêu hoá, không tăng đường huyết.

Lượng trái cây mỗi ngày nên chỉ bằng nắm tay và không nên ép thành nước uống. Nếu muốn ép trái cây uống thì chỉ khoảng 100ml, tối đa khoảng 2 trái cam. Nếu uống quá nhiều nước trái cây thì đường cũng tăng, không những thế fructose trong trái cây sẽ làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, không tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.

Nếu người dân đang tự theo dõi bệnh đái tháo đường tại nhà, ngoài chỉ số đường huyết, nên theo dõi cả huyết áp. Vì có đến 70 - 90% bệnh nhân đái tháo đường mắc kèm theo tăng huyết áp. Nếu đường huyết và huyết áp ổn định thì tốt. Còn mỡ máu thì phải xét nghiệm.

Bệnh nhân cũng nên lắng nghe cơ thể của mình. Nếu cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn, uống nhiều, tiểu nhiều thì nên cân xem có bị sụt ký nhanh hay không. Ví dụ trong vòng 1 - 2 ngày mà thấy giảm 1 – 2 kg thì lúc này tình trạng đã nghiêm trọng, người bệnh cần liên hệ ngay đến bác sĩ hoặc các kênh tư vấn sức khỏe, hoặc tìm những bệnh viện, phòng khám có chuyên khoa về đái tháo đường để được hướng dẫn.

PGS-TS-BS. Nguyễn Thy Khuê (Chủ tịch Liên chi hội Đái Tháo Đường - Nội tiết TP.HCM)