TP.HCM sắp tổ chức lễ hội ẩm thực chay quy mô lớn nhất từ trước đến nay

Chiều ngày 20.10, UBND phường Bình Phú phối hợp với Hiệp hội Ẩm thực Thành Phố Hồ Chí Minh (FBA) tổ chức buổi hợp báo để giới thiệu tổng quan Lễ hội Ẩm thực Chay năm 2025 – Green Food Festival 2025 theo kế hoạch sẽ diễn ra từ ngày 31.10 đến 4.11.2025 tại Công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM).

Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 là bước tiến quan trọng trong định hình xu hướng “Green Food – Green Supper City – Green Future” của TP.HCM. 

Ông Nguyễn Tấn Việt - Chủ tịch FBA, trưởng Ban Tổ chức Liên hoan, cho biết tiếp nối thành công Lễ hội Ẩm thực Chay 2023, lễ hội năm nay tiếp tục là một trong những sự kiện điểm nhấn của ngành ẩm thực thành phố, quy tụ hàng trăm gian hàng đến từ các nhà hàng, doanh nghiệp, đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực và các thương hiệu chay nổi tiếng. "Với chủ đề “Ngon từ vị – Lành từ tâm”, điều mà Green Food Festival 2025 hướng đến không chỉ quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam mà còn khuyến khích cộng đồng lựa chọn lối sống xanh, thân thiện với môi trường. Mỗi món chay không chỉ là ẩm thực mà còn là câu chuyện về sức khỏe, văn hóa và trách nhiệm với thiên nhiên", ông Việt nhấn mạnh.

Theo đó, về quy mô, Green Food Festival 2025 quy tụ hơn 200 gian hàng đến từ các nhà hàng, thương hiệu, đầu bếp và nghệ nhân ẩm thực chay trên cả nước. Sự kiện kỳ vọng thu hút 150.000 lượt khách tham quan.

Không gian lễ hội được thiết kế theo mô hình “Lễ hội Xanh – Không rác thải”, với sự đồng hành của Foodbank Việt Nam và Dự án GreenHero. Ban tổ chức cũng sẽ triển khai “Ngày hội tái chế rác thải thực phẩm” nhằm lan tỏa ý thức bảo vệ môi trường.

Mỗi món ăn kể một câu chuyện về sự tử tế, tình yêu thương và sự kết nối giữa con người với thiên nhiên trong hành trình hướng tới tương lai bền vững.

Song song đó, hoạt động “Bếp yêu thương – 1.000 suất ăn miễn phí” do Mạng lưới Đầu bếp hành động (Chef Action Network) cùng Foodbank Việt Nam, Hội Đầu bếp TP.HCM cùng Đội TNV Hội Nghệ sĩ Thành Phố cũng sẽ được tổ chức trong khuôn khổ lễ hội, nhằm chia sẻ yêu thương và lan tỏa tinh thần thiện nguyện đến với cộng đồng, mang đến những phần ăn nghĩa tình cho người yếu thế.

Ngoài ra, Lễ hội còn bao gồm chuỗi hoạt động phong phú như trình diễn chế biến món chay nghệ thuật, talkshow về dinh dưỡng và sức khỏe xanh, triển lãm nguyên liệu chay Việt, hội thảo Ẩm thực chay quốc tế, diễn đàn Du lịch xanh - ẩm thực xanh - kinh tế xanh và phát triển bền vững, cùng các chương trình giao lưu âm nhạc…

Trong đó, hội thảo Ẩm thực chay quốc tế với chủ đề “Xu hướng ẩm thực xanh và phát triển bền vững” với sự tham gia của hơn 15 diễn giả từ quốc tế Mỹ, Ấn Độ, Singapore, Thái Lan, Malaysia, Brazil…

Tiếp nối thành công Lễ hội Ẩm thực Chay 2023, lễ hội năm nay sẽ tiếp tục là một trong những sự kiện điểm nhấn của ngành ẩm thực thành phố.

Chia sẻ tại sự kiện họp báo, bà Nguyễn Thị Hằng, Phó Chủ Tịch UBND phường Bình Phú (TP.HCM), cho biết: “Chúng tôi rất hoan nghênh và ủng hộ sự kiện mang nhiều giá trị nhân văn như Lễ hội Ẩm thực Chay 2025. Đây không chỉ là dịp để người dân và du khách thưởng thức sự tinh tế ẩm thực chay Việt mà còn là cơ hội để cùng chung tay xây dựng một cộng đồng sống xanh, không rác thải, đầy yêu thương và sẻ chia.”

Bà Hằng cho biết thêm, phường Bình Phú đã chuẩn bị kỹ lưỡng công tác tổ chức cho Lễ hội, trong đó tập trung phối hợp với các đơn vị liên quan đảm bảo an ninh, an toàn, vệ sinh môi trường, y tế… để phục vụ tốt nhất cho người dân, du khách trước, trong và sau lễ hội. 

Trên diện tích gần 7 hecta tại khu vực công viên Bình Phú, lễ hội sẽ được chia thành nhiều khu vực chuyên đề: ẩm thực chay sáng tạo, sản phẩm OCOP – Organic – Thực dưỡng – Tái chế, cùng chuỗi hoạt động phong phú như hội thảo ẩm thực chay quốc tế, diễn đàn du lịch xanh – kinh tế xanh – phát triển bền vững, cuộc thi Green Master Chef Vietnam 2025, trình diễn chế biến món chay nghệ thuật, talkshow dinh dưỡng, triển lãm nguyên liệu và buffet chay ba miền.

Bà Hằng kỳ vọng thông qua lễ hội, phường Bình Phú cũng mong muốn các sở, ngành, địa phương, doanh nghiệp… biết thêm về phường Bình Phú để thông qua đó thúc đẩy, tăng cường các hoạt động văn hóa, thể thao, du lịch tại địa phương.

Trà My